為切實加強餐飲服務行業監管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，維護公平有序的市場環境，呼瑪縣近期組織開展了餐飲服務“護綠打黑”專項行動。此次行動以“保護合法、打擊非法”為核心，旨在全面排查整治餐飲服務領域存在的違法違規行為，推動行業健康、綠色、規范發展。

專項行動聚焦兩大核心任務：一是“護綠”，即保護和支持合法、誠信、優質的餐飲服務經營者，鼓勵其采用綠色、環保、可持續的經營模式，推廣使用安全、健康的食材，提升餐飲服務整體品質。市場監管等部門通過加強指導、優化服務、樹立典型等方式，積極營造守法經營、良性競爭的市場氛圍。二是“打黑”，即嚴厲打擊各類違法違規行為。重點查處無證無照經營、超范圍經營、使用過期變質或來源不明食品原料、非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、餐飲具清洗消毒不合格、后廚環境衛生臟亂差等突出問題。對于欺行霸市、強買強賣、價格欺詐、虛假宣傳等擾亂市場秩序的行為，也將予以堅決打擊。

為確保行動取得實效，呼瑪縣成立了專項工作領導小組，制定了詳實的實施方案。行動采取“明察與暗訪相結合、日常巡查與突擊檢查相結合”的方式，對全縣范圍內的餐飲單位，包括大中型餐館、小吃店、學校及單位食堂、網絡餐飲服務提供者等，進行拉網式排查。執法人員深入后廚、倉庫等關鍵區域，仔細檢查證照持有、進貨查驗、臺賬記錄、加工制作、食品貯存等各個環節。對于檢查中發現的問題，現場下達整改意見書，責令限期整改；對涉嫌違法的行為，依法立案調查，從嚴從快處理，并通過媒體平臺適時曝光典型案例，形成有力震懾。

專項行動還注重建立健全長效機制。一方面，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會公眾積極參與監督，構建社會共治格局；另一方面，加強對餐飲從業人員的法律法規和食品安全知識培訓，提升其責任意識和操作規范水平。通過專項行動的開展，不僅有效凈化了呼瑪縣餐飲服務市場環境，消除了食品安全隱患，也為推動縣域餐飲業轉型升級、實現高質量發展奠定了堅實基礎。呼瑪縣將繼續保持高壓態勢，鞏固專項行動成果，讓“護綠打黑”成為常態，全力守護好人民群眾的飲食安全與消費權益。

（配圖建議：可展示執法人員正在餐飲單位后廚檢查、查看進貨臺賬、檢測食品樣品，或召開專項行動部署會議、向經營者宣傳法規等場景圖片。）